胡萝卜芦笋这些食物可预防乳腺癌

胡萝卜、芦笋...... 这些食物可预防乳腺癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：维生素A能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激机体免疫系统，调动机体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用。 乳癌发病率虽高，但也是可以预防的，只要积极治疗乳腺增生，注意膳食，就会减少乳腺癌的威胁。 正所谓预防胜于治疗。今天我们就给大家推荐几种可以预防乳腺癌的食物。 胡萝卜 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入人体后能转化成维生素A。维生素A能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激机体免疫系统，调动机体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用。 所以胡萝卜尤其适宜乳腺癌的防治，并且可以长期食用。 不过食用胡萝卜比较好是用油炒熟后食用，这样才有利于胡萝卜素的吸收。 芦笋 性微温，味苦，甘，有健脾益气，滋阴润燥，抗癌解毒等功能。 芦笋含有多种营养成分，尤其是维生素A和维生素C的含量，是番茄的2倍，而且含有一种丰富的组织蛋白，这种组织蛋白能有效的抑制癌细胞生长。 芦笋同时还含有丰富的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，可抑制癌细胞生长，并可防止癌细胞的扩散。 研究证实，芦笋提取物对癌细胞具有抑制“拓扑异构酶”的活性，促使癌细胞DNA双链断裂的作用，但由于明显的“剂量——效应”相关性，对于“拓扑异构酶”浓度较低的人体正常细胞不发生作用，这就使芦笋抗癌具有了科学家最希望的选择性——既可以直接抑制杀灭癌细胞，对正常细胞又没有不良影响。 近年来，美国一些生化学家和医学家认为，芦笋尤其适宜乳腺癌的预防和治疗。 除了很好的抗癌功能，芦笋还具有其他一些保健功能，如对高血压、疲劳症、心脏病、排尿苦难、肾炎、水肿等都有一定的 。 芦笋这么好，我们应该怎么食用才会更好的发挥它的作用呢？ 芦笋可以做汤，可炒、煮、炖、凉拌等，但是芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上食用，且应低温避光保存。 芦笋烹调前，先切成条，用清水浸泡20-30分钟，以去苦味。 猴头菌 猴头菌营养价值高，它所含的多糖体、 类对癌细胞有较强的抑制作用，同时能明显增加机体内的蛋白组成成分，产生干扰素，进而增强抗癌、防癌效果。 癌症患者常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌、治癌的作用。 其实，我们平时食用的食物中能预防乳腺癌的不在少数，女性尤其是乳腺癌高发的绝经期女性，如果经常食用这些食物，是会对身体健康有所裨益的。